オランジェット シチリア
カカオ66%のダークチョコレートの衣を纏ったシシリアオレンジの砂糖漬け
シシリアの有機果樹園で栽培されるナヴェル・オレンジの皮はカカオ66%のチョコレートと合わせることでその個性を発揮します。
素晴らしい果実の香りとエッセンスを守るために、柔らかい食感を保つために、丁寧に果実を扱い、皆様にお届けしています。
Made in our workshop in Lyon, France
現在入手不可
こちらのサイズもございます：
From the Creator
我々の果実の砂糖漬けの技術は、数年間にわたる研究や試行錯誤の賜物です。現在では、できる限り砂糖やグルコーズシロップの使用を制限できるよう、果実の砂糖の自然な軽化現象を利用し、フルーツの皮から実まで、全体を砂糖漬けしています。低温で作業することにより、果実の風味を保つように努めています。 砂糖漬けには忍耐と細心の注意が必要です。元来砂糖漬けは大昔から伝わる保存方法の一つで、一定の間隔で果実の中の糖分濃度を上げることで水分を糖分に置き換え、長期的な保管を可能にしたものです。果物は約五日五晩シロップに漬け、8時間毎に外の空気に触れさせて“リフレッシュ“します。
Dominique Clerc
Palomas Master Chocolatier
Advice
オランジェットはどんな時にでも、お茶やシャンパン、白ワイン、メゾン・ニーポートのポルトーワイン、メゾン・バーベイトのマデールワイン、ボデガ・イダルゴーのシェリー酒など、様々なお飲み物に添えて（あるいは主役として）お召し上がりいただけます。（16℃以上、24℃以下の温度が推奨されています。）
Ingredients
シシリア・ナヴェル・オレンジ、砂糖、グルコーズシロップ、チョコレート（カカオ66%、砂糖、バニラ、大豆レシチン）
Allergens
種実（ナッツ系）、牛乳、小麦粉が少量混入している可能性があります。
Conservation
購入から3週間。20℃以下の、湿度が低く臭いが少ない環境で保存してください。
999x999x999mm - 160g - 131.25 €/kg - Reference: PLMAS-01971 - For products with several flavors, one flavor can by replaced by another depending on season and/or production constraints. Non contractual photos. Suggested presentation.
