Éphémères individuelles
Mini-Bûche Delicia
Biscuit sacher au chocolat, ganache au chocolat origine Ghana et Brésil, mousse au chocolat origine Ghana et Brésil. Part individuelle. 5.80€
Mini-Bûche Praliné
Biscuit au praliné, crème mousseuse au praliné aux noisettes du Piémont, éclats de noisettes du Piémont caramélisées. Part individuelle. 5.80€
Mini-Bûche Mont Blanc
Biscuit moelleux aux marrons, fine Compotée de Coings et Poires, crème A.O.C. de Bresse, éclats de marrons confits, vermicelles de marrons, meringue française. Part individuelle. 5.80€
Tarte au café
Croustillant aux noix, crémeux et crème mousseuse au café Moka d'Ethiopie, génoise au café imbibée à l'orange. Part individuelle. 6.40€
Plaisir Sucré
Dacquoise et praliné croustillant aux noisettes du Piémont, fines feuilles de chocolat au lait 46%, ganache au chocolat au lait, chantilly au chocolat au lait. Part individuelle. 6.40€
Chou au Caramel
Pâte à choux, crème mousseuse au caramel et crème moelleuse au caramel. Part individuelle. 5.10€
Charlotte aux poires
Génoise aux amandes, compotée de poires cuites et crues, crème mousseuse à la vanille de Madagascar, biscuit à la cuillère. Part individuelle. 6.40€
Barquette aux marrons
Croustillant à la farine de châtaigne, moelleux aux marrons, éclats de marrons confits et de marrons poêlés, pâte de marrons, glacés de chocolat noir. Part individuelle. 5.10€
Forêt Noire
Biscuit au chocolat, compotée de griottes et framboise, crème de Bresse fouettée, fine ganache au chocolat et copeaux de chocolat. Part individuelle. 5.80€
Incontournables individuelles
Eclair au chocolat
Pâte à choux garnie de crème pâtissière au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.10€
Tarte au citron
Sablé vanille, biscuit aux zestes d'agrumes, crème au citron de Sicile, segment de citron frais, citron confit et cristaux de citron vert. Part individuelle. 5.10€
Paris-Brest
Pâte à choux garnie d'une crème mousseline au praliné aux noisettes du Piémont. Part individuelle. 6.40€
Vol de nuit
Sablé au chocolat à la fleur de sel, biscuit au chocolat sans farine, ganache au chocolat d'Equateur. Part individuelle. 5.80€
Incontournables à partager
Lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 6 à 8 personnes. 25.00€
Demi-lingot
Biscuit soufflé au chocolat et ganache au chocolat intense. Pour 4 à 5 personnes. 14.00€
