Malakoffs
マラコフ
アーモンドとヘーゼルナッツのかけらを散りばめた昔ながらの美味しいプラリネを、ミルクチョコレート＆ダークチョコレートでコーティングしました。
メゾン・パロマスのチョコレートの定番である「Malakoffs」は、フェラーニュ種のアーモンドとピエモンテ産のヘーゼルナッツを使ったプラリネに、ローストしたヘーゼルナッツのフレークとアーモンド・ヌガティンを加えた贅沢な一品です。サクサクとした食感と、なめらかな口溶けが織りなす絶妙なコンビネーションが、このクラシックなチョコレートに独特の魅力を与えています。
キャラメルやローストしたナッツの香り、ナッツやヌガティンのカリッとした食感が、マダガスカル産バニラの優雅な香り、レユニオン島産のブラウン・シュガー、そしてほんの少しのフルール・ド・セル（海塩）とともに絶妙なバランスで広がります。余韻はまるで夢のように長く、深い味わいが残ります。
フランス、リヨンの自社アトリエで製造
通常1営業日以内に発送いたします。お届けまでの日数は、お選びいただいた配送方法によって異なります。
36個入りコフレ
41.00€
フランス、リヨンのアトリエで丁寧に製造され、衝撃や熱からしっかりと保護する包装でお届けします。
以下のサイズでもご用意しております：
以下のバリエーションもご用意しております：
ショコラティエより
メゾン・パロマスのプラリネは、フランス産フェラーニュ種アーモンドまたはピエモンテ産ヘーゼルナッツを贅沢に使用し、60％がローストナッツで構成されています。
プラリネの味わいは、ナッツの焙煎度合いによって大きく左右されます。焙煎が浅すぎると、ナッツに水分が残り、本来の香ばしさが引き出せません。逆に深すぎると、苦みが強くなりすぎてしまいます。そこでメゾン・パロマスでは、ナッツをじっくりと焙煎し、ほのかなビター感が生まれる絶妙なタイミングで仕上げています。このひと工夫が、甘さを控えめにし、味わいに奥行きを与えてくれるのです。
キャラメルもまた、ナッツと同じ哲学のもと、ほんのりとした苦みが現れるまで丁寧に火入れ。甘さを引き締めることで、プラリネにより洗練された味わいをもたらします。
仕上げには、アクセントとしてフルール・ド・セル（海塩）をひとつまみ。そして、1950年代製の「レピケ（Repiquet）」グラインダーを使用し、極上のなめらかさに仕立てています。この希少な機械が生み出す、驚くほどシルキーな口どけ。ナッツの芳醇な香りと深い味わいが、マラコフの中でゆっくりと広がります。
ドミニク・クレール（Dominique CLERC）
オーナー・ショコラティエ
Advice
「Malakoffs」は、一日を通していつでもお楽しみいただけます。24°C以下で、お茶、コーヒー、またはポート・ワインやマデイラ・ワインと一緒にお召し上がりいただくのがおすすめです。
Ingredients
プラリネ（砂糖、ドローム・プロヴァンサル産アーモンド30％、ピエモンテ産ヘーゼルナッツ30％、カカオバター、ミルクチョコレート〔カカオ39％、砂糖、全乳粉、バニラエッセンス、ヒマワリレシチン〈乳化剤〉〕、フルール・ド セル〔海塩〕）
ヌガティン・クランチ（砂糖、グルコースシロップ、アーモンド、ヘーゼルナッツ）
クレープ・ダンテル・クランチ（小麦粉、砂糖、バター、塩、大麦モルトエキス、ベーキングパウダー〔E500ii〕）
ダークチョコレート・コーティング（カカオ66％、砂糖、カカオバター、ヒマワリレシチン〔乳化剤〕、バニラエッセンス）
ミルクチョコレート・コーティング（カカオ46％、砂糖、カカオバター、全乳粉、バニラエッセンス、ヒマワリレシチン〔乳化剤〕）
Allergens
アーモンド、ヘーゼルナッツ、牛乳。小麦粉が少量混入している可能性があります。
Conservation
購入から5週間。においが強いもののそばを避け、20℃以下の湿度が低い環境で保存してください。
130x40x130mm - 330g - 124.24 €/kg - Reference: PLMAS-01577 - 複数のフレーバーを含む製品の場合、生産上の事情や季節の影響により、一部のフレーバーが別のフレーバーに変更される可能性があります。写真はイメージおよび提供の際のご提案です。
