Délicia® Quadriphonie
4 Variations de Grands Crus de Cacao
Marque déposée ® depuis 1923
Créé en 1923 pour séduire les inconditionnels du chocolat noir, le « Délicia » est un palet contenant 72% de cacao d'une forme unique et d'une finesse extrême.
Pour célébrer ce 100e anniversaire, nous avons créé le coffret Quadriphonie qui réunit quatre chocolats d'exceptions, dont 3 nouvelles compositions.
Le Delicia® Original
Assemblage de cacaos du Ghana & Brésil 72%. Il offre en attaque de belles notes primaires de cacao soutenues par une délicate acidité, évoluant vers un bouquet boisé, puis s’effaçant dans une allonge de réglisse et de thé noir.
Le Delicia® Sans Sucre
Grand cru de cacao du Pérou 80% ; ce chocolat à base de fève Trinitario, cultivé de manière naturelle dans la région de San Martin, dévoile des notes épicées de cannelle, badiane et de fèves de Tonka adoucies par un édulcorant naturel issu de l’écorce de bouleau.
Le Delicia® Au Lait
Cacao de Madagascar 60% ; ce chocolat au lait offre une saveur chocolatée exceptionnelle grâce aux cacaos Criollo et Trinitario cultivés dans la vallée du fleuve Sambirano, réputée pour sa flore exceptionnelle. Il déploie des notes typiques de fruits rouges accompagnées d'une agréable acidité.
Le Delicia® Grand Cru
Grand cru de cacao de Colombie 75%. Issu de cacaos Criollo et Trinitario cultivés dans le terroir exceptionnel de Guaviare, ce chocolat offre en attaque des notes de confiture de lait soutenues par un léger parfum d'orange.
Élaboré en France dans notre atelier lyonnais
Actuellement indisponible
Existe également dans ces tailles :
Le Mot de Dominique Clerc
Les « Délicia » sont de formidables chocolats d'une simplicité confondante mais pourtant d'une grande sophistication. A notre connaissance, les « Délicia » n'ont aucun équivalent. Chaque "Délicia" est façonné manuellement, comme à l'époque de sa création par Monsieur Palomas, pour lui donner une forme unique extra plate dont la finesse magnifie en bouche le goût du cacao d’origine. Leur fabrication réclame une attention de tous les instants. Le plaisir de partager les friandises Palomas® se transmet de génération en génération tel un secret bien gardé. Le "Délicia" n'échappe pas à la règle car nos clients les plus fidèles se le sont approprié en allant jusqu'à le renommer "l'hostie du diable".
Dominique Clerc
Maitre Chocolatier Palomas
Conseil de dégustation
Les « Délicia » peuvent se déguster à tout moment de la journée, à une température inférieure à 20°C accompagnés d'un café, d'un thé, d'un verre vin de Madeire ou de vin de Porto.
Ingrédients
Le Delicia® Original
Fèves de cacao Ghana & Brésil, sucre de canne non raffiné, vanille en gousse
Le Delicia® Sans Sucre
Fèves de cacao Pérou, sucre de bouleau, beurre de cacao
Le Delicia® Au Lait
Fèves de cacao Madagascar, sucre de canne non raffiné, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Le Delicia® Grand Cru
Fèves de cacao Colombie, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Allergènes
Présence possible de fruits à coque, lait, farine.
Conservation
Avant l'ouverture de l'emballage, vous pouvez conserver les "Délicia" 6 mois à une température inférieure à 20°C . Après ouverture de l'emballage, les "Délicia" se consomment sous 3 semaines et se conservent à une température inférieure à 20°C, à l'abri de l'humidité et des odeurs.
110x25x110mm - 140g - 228.57 €/kg - Référence: PLMAS-02131 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, un parfum peut exceptionnellement être remplacé par un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.
