Quadriphonie Delicia®
Célébration des 100 ans du Delicia®, un Palet extra-fin de chocolat décliné en 4 variations
Pour célébrer ce 100e anniversaire, nous avons créé une expérience sensorielle exceptionnelle : la « Quadriphonie Delicia® », un coffret qui réunit quatre chocolats d'exceptions, dont 3 nouvelles compositions en résonance avec la recette originale.
Fidèle à l'esprit d'origine, ce coffret inédit est une véritable symphonie pour les palais les plus raffinés.
Quatre variations de grand crus de cacaos :
Le Delicia® Original
Assemblage de cacaos du Ghana & Brésil 72%. Il offre en attaque de belles notes primaires de cacao soutenues par une délicate acidité, évoluant vers un bouquet boisé, puis s’effaçant dans une allonge de réglisse et de thé noir.
Le Delicia® Sans Sucre
Grand cru de cacao du Pérou 80% ; ce chocolat à base de fève Trinitario, cultivé de manière naturelle dans la région de San Martin, dévoile des notes épicées de cannelle, badiane et de fèves de Tonka adoucies par un édulcorant naturel issu de l’écorce de bouleau.
Le Delicia® Au Lait
Cacao de Madagascar 60% ; ce chocolat au lait offre une saveur chocolatée exceptionnelle grâce aux cacaos Criollo et Trinitario cultivés dans la vallée du fleuve Sambirano, réputée pour sa flore exceptionnelle. Il déploie des notes typiques de fruits rouges accompagnées d'une agréable acidité.
Le Delicia® Grand Cru
Grand cru de cacao de Colombie 75%. Issu de cacaos Criollo et Trinitario cultivés dans le terroir exceptionnel de Guaviare, ce chocolat offre en attaque des notes de confiture de lait soutenues par un léger parfum d'orange.
Le Delicia®
En 1923, Louis Palomas voulait faire découvrir les grands crus de cacao aux amateurs les plus exigeants de chocolat noir. Pour sublimer le goût et faciliter la dégustation, il inventa le Delicia®. Le Delicia® se présente comme un palet extra-fin de chocolat noir à 72% venant des grands crus du Ghana et du Brésil. Sa forme ronde et sa finesse favorisent l’expression des saveurs sur les papilles et le palais tout en exhalant la richesse des flaveurs des cacaos de grande origine. Il offre en attaque de belles notes primaires de cacao soutenues par une discrète acidité, évoluant vers un bouquet boisé, s'effaçant dans une allonge de réglisse et de thé noir.
Avec ses deux grammes pour 53 millimètres de diamètre, il nécessite une attention de tous les instants au cours de sa confection. Aujourd'hui encore, chaque Delicia® est façonné manuellement dans l'atelier de Lyon sous la direction de Dominique Clerc, qui, tel un orfèvre, met son expérience de Maitre Artisan pour parfaire ce bijou de haute chocolaterie. Le geste artisanal et délicat, transmis et répété depuis un siècle, marque chaque Delicia® d’une empreinte unique. La marque est déposée, tout comme l’icône de la Maison Palomas®, le Palet de Fourvière®. L'un comme l'autre signent la philosophie de Palomas qui fait de la simplicité l'ultime sophistication.
Dégustation
Les « Delicia » peuvent se déguster à tout moment de la journée, à une température inférieure à 20°C accompagnés d'un café, d'un thé, d'un verre de vin de Madeire ou de vin de Porto.
Achat en ligne
Les Delicia® sont disponibles en Quadriphonie (2 tailles), 72% (4 tailles) et Sans Sucre (2 tailles).
Délicia® Quadriphonie
4 Variations de Grands Crus de Cacao
Coffret de 250g
46.00€
Délicia® 72%
Palets Extra-Fins de Chocolat Noir à 72% de Cacao
Coffret de 250g
40.00€
Délicia® 72%
Palets Extra-Fins de Chocolat Noir à 72% de Cacao
Coffret de 150g
27.00€
Délicia® 72%
Palets Extra-Fins de Chocolat Noir à 72% de Cacao
Coffret de 40g
9.00€
Délicia® Sans Sucre
Palets extra-fins de chocolat noir à 72% de cacao
Coffret de 150g
32.00€
Délicia® Sans Sucre
Palets extra-fins de chocolat noir à 72% de cacao
Coffret de 40g
11.00€
Ingrédients
Le Delicia® Original : Fèves de cacao Ghana & Brésil, sucre de canne non raffiné, vanille en gousse
Le Delicia® Sans Sucre : Fèves de cacao Pérou, sucre de bouleau, beurre de cacao
Le Delicia® Au Lait : Fèves de cacao Madagascar, sucre de canne non raffiné, lait en poudre, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Le Delicia® Grand Cru : Fèves de cacao Colombie, sucre de canne non raffiné, beurre de cacao, lécithine de tournesol, fleur de sel
Allergènes : Présence possible de traces de fruits à coques, lait et farine
Conservation : Avant ouverture : consulter la date de durabilité minimale sous le coffret. Après l'ouverture de l'emballage, vous pouvez conserver les « Delicia » 6 mois à une température inférieure à 20°C. Après ouverture de l'emballage, les « Delicia » doivent être consommés sous 3 semaines et se conservent à une température inférieure à 20°C, à l'abri de l'humidité et des odeurs.
