Truffes
Au Beurre Aoc de la Bresse Et Chocolat Noir 70%
Nos truffes, traditionnelles, sont sans doute les chocolats les plus riches de notre gamme. Nous les fabriquons à partir de crème et de beurre AOC de la Bresse voisine et de chocolat noir à 70% de cacao. Les truffes sont ensuite enrobées de chocolat noir puis roulées dans le cacao. Nos truffes sont disponibles uniquement durant la période des fêtes de fin d'année (de début Décembre à début Janvier).
Élaboré en France dans notre atelier lyonnais
Actuellement indisponible
Le Mot de Dominique Clerc
La truffe au chocolat fut inventée par Louis Dufour, un pâtissier Chambérien, en décembre 1895. Manquant de chocolat pour honorer les commandes de ses clients et refusant le déshonneur de manquer à la parole donnée, ce chocolatier eut l'idée brillante de mélanger de la crème fraîche et du cacao en poudre, puis afin de rendre le bonbon présentable il l'enroba de chocolat noir puis le roula dans le cacao.
Dominique Clerc
Maitre Chocolatier Palomas
Conseil de dégustation
Vous pouvez déguster vos truffes accompagnées d'un thé, d'un café ou d'une coupe de champagne.
Ingrédients
Chocolat noir (cacaos min. 70%, sucre, Vanille en gousse, lécithine de colza.) Crème AOC de Bresse, Beurre AOC de Bresse, Sirop de glucose, sucre inverti.
Allergènes
Lait, présence possible de fruits à coques.
Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g : Énergie : 490,4 kcal, Protéines : 7,8g, Glucides : 29,9g (dont sucres : 23,8g), Matières grasses : 38,9g (dont acides gras saturés : 23,9g), Sel
Conservation
2 semaines après achat à une température inférieure à 20°c à l'abri des odeurs et de l'humidité.
130x40x130mm - 260g - 134.62 €/kg - Référence: PLMAS-01855 - Pour les produits comportant plusieurs parfums, un parfum peut exceptionnellement être remplacé par un autre en fonction des imprévus de production et/ou des saisons. Photos non contractuelles. Suggestion de présentation.
