Notre Histoire

L'Héritage

Monsieur Palomas, homme exigeant, fit de sa chocolaterie-confiserie la référence lyonnaise.

A partir de 1952, la Maison fut transmise à 4 reprises à des artisans qui ont toujours eu le souci de faire perdurer les spécialités de la Maison et de transmettre, le savoir-faire et les recettes secrètes inégalées de Monsieur Palomas.

L'Histoire

En 1917, Monsieur Louis Palomas, français d’origine espagnole engagé dans l'armée française durant la Grande Guerre, crée au numéro 2 de la rue Bellecour son atelier et sa boutique artisanale de chocolats et de confiseries. À l’époque, Madame Palomas, sage-femme de son état, participe à la réputation de la Maison en offrant des friandises Palomas® aux jeunes mamans de la Presqu’île.

Dès lors la Maison Palomas® devient une institution et ses spécialités trouvent naturellement leur place sur les meilleures tables des familles lyonnaises. Le succès est rapidement au rendez-vous. Entre temps, la rue Bellecour se transforme en rue Colonel Chambonnet.

En 1952, Monsieur Palomas n'ayant pas d'héritier cède la maison à Madame Durieux, alors responsable de la boutique. En 2011, Je reprends les rênes de la Maison. Je veille, avec mon épouse Mika et son équipe, à la qualité des produits, au plaisir des clients ainsi qu’au développement harmonieux de cette Maison de Haute Chocolaterie de tradition française.